Video: Special HAMBURGERS - Beef, Bacon, Cheese, Chips, Calamari burgers | American Street Food from USA (Studeni 2024)
Iznenađujuće stvarni hamburger napravljen od biljaka, kako se razvijaju Cisco i Ford Motor i kako poduzetnici rješavaju neuspjeh bili su među zanimljivim raspravama na Code konferenciji ranije ovog mjeseca. Ranije sam pisao o mnogim drugim dijelovima konferencije, ali neki drugi su mi se učinili zanimljivima.
Pat Brown, izvršni direktor Impossible Foods, razgovarao je o korištenju znanosti za stvaranje biljne alternative govedini koja bilježi teksturu, okus i aromu mesnih proizvoda.
Brown je rekao da proizvod (na slici gore) nije poput "vrtnog hamburgera", već se temelji na: bjelančevinama iz pšenice, krumpira i soje; masnoća iz kokosa; i vlakna koja se dobivaju iz biljaka. Brown je tvrtku započeo dok je boravio u medicini na Stanfordu i rekao da u to vrijeme ne traži komercijalno poduhvat. Ali rekao je da je upotreba životinja za hranu najveća prijetnja okolišu i "rješiv problem" ako biste mogli stvoriti hranu koja nadmašuje ono što postoji na tržištu. Tvrtka ima 80 ljudi u istraživanju i razvoju koji su radili tri godine na stvaranju proizvoda koji na molekularnoj razini karakterizira hranu.
Plan je da se početkom ove godine restorani nude proizvodi, a uz nekoliko razmjera oni će se prodavati u supermarketima za nekoliko godina po cijeni koja će biti jednaka mljevenoj govedini. Kasnije je Brown rekao da tvrtka želi stvoriti druge vrste zamjena za meso, ribu i mliječne proizvode.
Na istoj sesiji Dominique Crenn, koja vodi restoran sa zvijezdama Michelin u San Franciscu, rekla je "moramo preispitati način na koji stvaramo i jedemo hranu", te naglasila da ljudi trebaju biti svjesniji odakle im hrana dolazi.
Na večeri na konferenciji polaznici su mogli probati hamburg. Iako ne mogu reći da je bio ravan s najboljim burgerima koje sam imao, djelovalo je prihvatljivo - i to je dobar prvi korak.
Direktor Cisca Chuck Robbins govorio je o dobivanju vrijednosti od "nove generacije veza" - poput alata za suradnju, AI i strojno učenje i rastućeg Interneta stvari.
"Važno je pružiti ono što kupcima treba", rekao je Robbins, a ne nužno i najmodernije tehnologije, i dodao da bi ovo mogla biti kombinacija hardvera, softvera i integriranih usluga. Rekao je da iako Cisco tradicionalno unovčava hardversku platformu, to je prvenstveno softverska tvrtka koja zapošljava 23 000 softverskih inženjera od ukupno 28 000 inženjera. Ali Robbins je napomenuo da "Internet funkcionira na hardveru visoke performanse koji neće nestati".
Robbins je razgovarao o tome kako će Cisco prijeći na predvidljiviji prihod prihoda, ukazujući na svoju sigurnost i Meraki bežičnu ponudu kao područja gdje sada nudi dodatni softver kao uslugu.
Mark Fields, izvršni direktor Ford Motor Co., rekao je da očekuje da će se poslovni model proizvođača automobila promijeniti u prelasku na autonomna vozila, jer će se s auto proizvođača prebaciti na "tvrtku za mobilnost". Trenutni poslovni model temelji se na broju prodanih automobila, ali rekao je da se to može prebaciti na pređenih kilometara. Kazao je da će, ukoliko su vozila dostupna po nižim cijenama, dobiti veću upotrebu, ali ih je stoga potrebno češće zamjenjivati.
Fields je rekao kako želi vidjeti jedinstveni skup nacionalnih standarda za autonomna vozila i zadovoljan je dosadašnjim napretkom. Također je govorio o tvrtki koja izrađuje proizvode koji su na planeti što jednostavniji, napomenuvši kako Ford vodi prodaju hibridnih priključaka.
Panel s neuspjehom otvorio se s prikolicom za film o General Magic-u, glasovitom startupu Silicijske doline s početka 90-ih koji je radio na mnogim konceptima koji su kasnije postali standardni dijelovi pametnih telefona. Na tribini su bila Joanna Hoffman, koja je bila i u Appleu (a glumi ga Kate Winslet u filmu Stevea Jobsa ) i General Magic; Chet Kanojia, osnivač Aerea i sada sa startavom mrežnog hardvera Starry; i Dalton Caldwell, partner tvrtke Y Combinator, koje je intervjuirao Peter Kafka.
Hoffman je objasnio da infrastruktura i procesori jednostavno nisu bili spremni implementirati viziju tehnologije i rekao je da je, kad je General Magic poslao proizvod, ponestalo novca za marketing. Ona je rekla da je neuspjeh tvrtke "još uvijek srčan", iako film govori o tome koliko je ljudi prešlo na druge vrlo uspješne projekte.
Kanojia je govorio o tome kako je Aereo neobičan po tome što ima "binarni prekidač" - ili će pobijediti u sudskom sporu, a tehnologija distribucije emitiranih televizija putem interneta biti proglašena zakonitom ili će izgubiti i prestati poslovati. Kazao je da su mnogi zaposlenici otišli s njim u Starry, koja planira koristiti milimetarsku tehnologiju za bežično pružanje širokopojasnih usluga kućama i tako konkurirati postojećim pružateljima internetskih usluga.
Caldwell, koji je radio na servisu za ranu internetsku glazbu iMeme, rekao je da u njegovom iskustvu za dvije stvari koje ubijaju kompanije ponestaje novca, a osnivač gubi nadu. Napomenuo je da povijest pišu pobjednici, ali rekao je i da su mnoge od tih pobjedničkih tvrtki također imale "iskustva skoro smrti".
Sva trojica su rekla da većinu osnivača ne pokreće samo želja za zaradom, već nadaju se da će stvoriti nešto što će promijeniti stvari. "Odlično je imati novac, ali za mene se radi o premještanju nečega što se ne bi moglo učiniti", rekao je Kanojia. "Uzrok je", rekla je Hoffman, primjećujući kako rijetko viđene tvrtke uspijevaju u tehnološkom svijetu koji se odnose samo na financijske ciljeve.
Hoffman je rekla da je primijetila promjenu u tehnološkoj industriji od ranih Appleovih dana, kada je rekla da ljudi koji imaju obitelji nisu bili u mogućnosti dugo raditi. Definicija uspjeha, rekla je, promijenila se s tim da više ljudi razmišlja o ravnoteži između posla i života.
